ISO 22000:2018 spécifie les exigences pour un système de management de la sécurité des denrées alimentaires intégrant l’approche de management de la qualité ISO 9001 et les principes de l’HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points). Cette norme aide les organisations de toutes tailles tout au long de la chaîne alimentaire à planifier, mettre en œuvre, maintenir et améliorer un système visant à fournir des produits alimentaires sûrs. Elle démontre la capacité d’une organisation à maîtriser les dangers pour la sécurité alimentaire et à se conformer aux exigences légales et aux attentes des clients.